発酵– tag –

バジルを収穫したら、なんといってもやりたいのがカプレーゼですね。 はじめてパリに行った時、カフェで何気なく頼んだのがカプレーゼで、そんなに有名なお料理だとか知らなかったけど、すごく印象に残ったので、帰って来てからもなにか集まりがある時など...

豆腐を漬物にするという感覚に驚愕 ずっと前、仕事の同僚の鹿児島からの帰省土産で、豆腐の味噌漬けをもらったことがありましたが、美味しすぎました。 豆腐を漬けものにするなんて！新鮮な驚きがありました。 あれから10年経ちましたが、あれは美味しかっ...