のらしごと– category –

種から野菜を育てる 冒頭の写真、野口の種「山田ネズミ大根」。種から育てました。自分の故郷である石川県の大根です。 なぜ種から育てているかというと、最初はなんとなく量販店に売られている安い種ってどうなのかなと感じたからです。 最近は種が水色だ...

屋号が決まったよ 2月にひさびさの出店をする予定なのですが、屋号がやっと決まりました。 わたしが農業をはじめたときも、農園名などはぜんぜん考えられず、個人名で野菜を出荷していました。 今回イベントのオーガナイザーさんに屋号を聞かれて、「んー…...

昨今使われている、ネオニコチノイド系農薬 先日ウィルあいちにて、化学物質に詳しい医学博士の渡部和男先生による講演がありました。 先生が幼いころは有機リン系農薬が主流に使われていて、農薬散布時期（6月～9月ごろ）になると、誰かが病院に担ぎ込ま...

『現代農業』2月号 漬物に向く野菜の特集があって、そこにわたしのつたないお百姓しごとを少し掲載していただきました。 『現代農業』は≪農山漁村文化協会≫の出版物で、もちろん、ずいぶん昔からこの本の存在は知っていました。 たまたま前職で≪農山漁村文...

グリーンピース、そら豆、エンドウ豆の種蒔き 今日は遅れ気味ですが、豆類の種まきをやってきました。 右がグリーンピース、左がそら豆とエンドウ豆です。 いつも種まきをした後は、表面にもみ殻を蒔く程度ですが、寒冷紗で畝を覆ってみました（鳥が豆を食...

秋刀魚を骨ごといただく 秋刀魚を煮物にするときは、ホロホロになった骨ごといただきます。 基本的にコトコトゆっくり火を通したものが大好きなのですが、今は3児子育てに畑仕事にバタバタとせわしい時期。 圧力なべに助けてもらうこともしばしばです。 お...

化学物質について話を聞くことができた 11月15日（木）、渡部和男（わたなべ・かずお）先生が『ネオニコチノイド系農薬』のお話をされるという案内を入れてもらったので、ちょっと遠いけど参加させてもらいました。 渡部先生は化学物質に関するさまざまな...

上級者向けだけど、種から育ててみたい 玉ねぎの種からの栽培は、難しいと聞いたことがあります。種蒔きが早いと葱ボウズ（トウ立ち）になってしまい、収穫できないということもあるからです。 私も今までは、苗を仕入れて植え付けていました。でも…やっぱ...

意外に好まれるわさび菜 わさび菜は、マイナーなようで、実はとっても人気のある野菜。 出荷しても、意外に一度も売れ残ったことがありません。 わたしもこの爽やかな辛みが大好きで、純粋に自分が食べたいから栽培しています。 しっかりした葉なので、お...

カブの収穫 加賀の「風来（ふうらい）」さんから種を買った、「あずま金町かぶ」です。 小カブで収穫しても、中玉で収穫してもいい品種です。 写真右の小カブは、実はもうちょっと大きくしたいなと思ったのですが、次女がゴソっと抜いてしまったのですー悲...

ふわっと知っていたことをやってみた サツマイモを初めて収穫した時、サツマイモのツルも昔は食べたらしいなぁと思い、堅いツルから茎をはずして、家に持ち帰りました。 畑では、こんな風に気持ちよさそうにサツマイモがツルを伸ばし葉を広げているのです...

2012年、大根の初収穫です。 【野口のタネ】の固定種の種でつくった「山田ねずみ大根」。 葉に毛がなくて、葉もおいしく食べられる、中型の大根です。 25ｃｍくらいになる品種だけど、この子はちょっと大ぶりで、30ｃｍちかくありました。葉も40ｃｍちかく...

栗おこわ、わたしのレシピ 今年も実家からお米と栗が届きました。ありがたくおこわにさせてもらいました。 【材料】4，5人分・うるち米・・・1.5合・もち米・・・1.5合・栗・・・1袋・みりん・・・大さじ1・天日塩・・・小さじ１ 【つくりかた】①うるち米...

自家製で一年分 ニンニク、生姜、鷹の爪は常備しておきたくて、生姜以外を自分で作っています。 ホールのまま保存して、そのまま使ったり、ミルなどで惹いて粉の唐辛子（チリパウダーにも）にして使ったりしています。 鷹の爪は作るというほどでもなく、夏...

新しい畑、通称「もりの畑」 新しい畑の隣は森です。 そして道路、田んぼ、田んぼと四方を囲まれています。 森はそんなに深くなくて、向こうの明かりがさす程度、これはなんのために農地にされずに残っているのかと思ったら、この森はお宮さんの杜でした！...

真菜（まな）という野菜 わたしたちが畑を耕している愛知県長久手市に、古くから伝わる伝統的な野菜に、真菜（まな）という野菜があります。 わたしも昨年初めて知りました。 昨年、町役場（当時）でもらってきた真菜の種があって、植えそびれていたので先...

初めてつくったわたしの畑 ここは…わたしが11年前、はじめて野菜やハーブを育てて畑のように使っていた、思い出の場所。 12年前のちょうど10月。 わたしは実家を離れて名古屋の転勤をきっかけにここに来て、ワンルームで暮らし始めました。 部屋の外は普通...

人参、ゴボウをすべて出荷し終え、最近出荷はしていないのですが、9月に種を蒔いた野菜がやっとちょっとずつ収穫できてきています。 【ガーデンレタス（ベビーリーフ）】夏は日差しが強く苦くなってつくれなかったのですが、やっとつくれる時期になりまし...

数年前の悪夢がよみがえる 今年5月、休耕田だった実家の田んぼに苗を植え付けました。 9月の上旬まではスクスク元気いっぱい育っていましたが・・・9月の半ばを過ぎたある日…。 数年前の悪夢がよみがえり再び、イノシシが…！ …残念ながら田んぼの8割の米は...

昨年の粘土の畑から数えて4つ目 昨年から数えて、4ヶ所目…ご縁あって耕せることになった、あたらしい畑です。 2年ほど放置しておいて、雑木林のようでした。今の畑の隣で大きく農業されている方にお願いして、雑木林から畑になるまでをやっていただくこと...

オクラはいつも茹でて刻んで冷ややっこやそうめんの飾りなどにするなどして、なんとなく食べていました。あと汁物に入れる程度だったかな。 でも今年はオクラとトマトのポン酢を知り、もうハマっちゃって、オクラはこれから全部この食べ方でいただくよ！と...

この10年ちかく、朝からなにをするわけでもないのにバタバタとして、ちっとも座れないまま晩なるみたいな生活でしたが、s最近ようやく細切れに少しずつ本を読む時間をとることができるようになりました。 最近、ずっと気になっていた「いのちの種を未来に...

今、うちの畑ではカボチャや人参、ゴボウ、ニラ、オクラなどがにぎやかです。 上の写真はすべて栗カボチャで、写真左上は師匠のカボチャ、あとはうちのえびすカボチャです。 収穫後、追熟・・・というか、ダラダラ冬至くらいまで保存がてら、このままゴロ...

先月半ば過ぎから、終わった夏野菜のお片付けにいそしんでおります。ボロボロに枯れるまで、しっかり実らせてくれた野菜たち。 根から抜いたり、支柱をはずしたり、枯れた茎や葉をさばいたり…そしてある程度きれいになったら耕運です。 クワだけでいままで...

5月にヒョロヒョロの苗を植え付けて3か月ちょっとたちました。 冒頭の写真は、8月現在の田んぼの姿です。このアミはイノシシ対策です。2年前はイノシシの害で収穫前に稲が全滅しました。今年はうまくいくのでしょうか…？ 2～3本の細い細い苗が、こんなに分...

苗や種でお世話になっている風来さん 金沢から名古屋に戻る途中、苗や種でお世話になっている加賀の風来（ふうらい）さんに寄らせてもらいました。 今年もイタリアントマトや白ナス、伏見トウガラシなどの苗や、種などもほとんどこちらで仕入れさせていた...

待ちに待った収穫 赤くなるのを今か今かと待ち続けて、やっと、まとまった収穫ができました。畑では、トマトはイタリアントマトと、アイコを作っています。 まずは冷たくしてイタリアントマトのマリネにしました。 桃太郎など、トマトはいろいろな品種があ...

夏を迎えた野菜たち 赤紫蘇が大きくなってきています。葉の色がきれいで幸せな気持ちになります。 つい2カ月前まで10~20坪の小さい畑を耕していたのですが、大きな畑を借りられることになりこの5月なかばから、たくさんの種をまきました。 まだまだ100％自...

長い畝で育ててみたかった こちらは先日からお借りしている大きな大きな畑です。 10メートルに渡って植えちゃったキュウリやズッキーニ。今まで4，5本ずつくらいしか植えたことがなかったけど、これくらいずらーーっとやりたかったんだよね。 この日は長男...

昨年5月から、1年2カ月通った粘土畑での作業が、ジャガイモ掘りをもって、すべて終わりました。 ジャガイモやサツマイモを掘る時は、子どもたちにも来てもらって一緒に掘る作業を楽しみます。 先月から突然、広い畑を耕せることになって、3か所の畑をまわ...