プレゼントでいただいたミルクハース
3年前に、勤務していた園が異動になったとき、それまで一緒に組ませていただいていた先生から最後にミルクハースを焼いてプレゼントしてもらったんです。
大人になって、こんなにいろいろ考えてもらって、時間つくって手作りしてプレゼントしてくれるなんて…と感激しました。
その時の写真、探したらあった～🙌
アボカドとタマゴサラダサンドして食べたんですよね♡
全貌はコチラ✨
ほんと、ふわっふわでしっとり甘くて、その美味しかったことと言ったら…！
それなのに、今まで自分では一度も作ったことがなかったんです。
こんな美味しいふわふわのパン作れる気がしなかったし、他のパンをつくるのにも忙しくしていて、練乳がいると思っていたから、練乳ある時にと思ってしまっていてどんどん後伸ばしになっていました。
でも試しに焼いてみたら…びっくりするくらい美味しくてふわっふわ～🍞誰かにプレゼントしたくなる感じ。
たくさん写真撮ってしまいました。
むふっ…。
キャッホー。
超しっとりふわふわ～。
備忘録として、こちらにレシピ残させていただきます✋
ミルクハース、わたしのレシピ
【材料】大4個分
・強力粉450g
・薄力粉150g
・粗糖48g
・塩8g
・牛乳370㏄（酵母を浸す湯と合わせて水分400㏄）
・バター35g
・白神こだま酵母9g
※酵母を浸すぬるま湯30㏄【作り方】
・粉、粗糖、塩、ぬるま湯に浸して溶いた酵母をニーダーの容器に入れ15分捏ねる。バターを加えてさらに5分捏ね、そのまま40分1次発酵させる。
・1次発酵が終われば台に出して4等分して（1個焼く272g程度）丸めベンチタイム15～20分
・ベンチタイムが終わればラグビーボールのように成形して2次発酵50分。
・焼く直前に粉をふり深めに5本クープを入れて、天板に2個乗せて180度で予熱したオーブンで13分焼く。
深めにガッツリいれたクープ。
焼っきあがり～🙌
しっとりふわふわで子どもたちも大好きな味。ミルクが入っていてほんのり甘い優しいお味です。
ミルクハースを角食を全部冷凍ストック
この日はミルクハースのほか、またまた食パン2斤も焼いたんですが…。
全部カットして…。
5人分で1回分ずつラップして。
冷凍庫へ…👋
…アレ？あんなに焼いたのに一口も食べてない・・・。
後でそんな風に思うこと多いです。
味見したいですが、最近家族がそろう昼食とかなくて、やっぱり朝食用に全部冷凍しちゃえ～🙌ってなってしまいます。
あと、我が家は夜にパンを食べることは絶対、と言っていいほどない家なので、やっぱり忙しい朝のために温存しちゃう…。
朝、ミルクハースサンドにした様子だよ
朝は、クリチーと🍌バナナをサンドして至福の朝食✨
5人分は毎朝思うけどそれなりに時間かかってしまう…。
あ～また食べたい～。
…また、つくります✨
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