てのしごと

畑の夏野菜がテーブルにならんだよ はい、今月も…撮影できたものだけですが、こんな感じで畑の野菜が食卓にのぼりました。 冒頭の写真は、夏のおたのしみ、とうもろこしごはん。とうもろこしの芯も一緒に炊いて、うま味を存分に味わいました。 魚の日も多...

成長が著しい７月 こんにちは。 こちらは6月に定植したサツマイモです。元気に葉っぱがしげってきています。 3月に種を蒔いて、5月に定植をした野菜たちも今順々に収穫期を迎えています。 これはモロヘイヤ。 エジプ原産のスタミナ野菜ですが、ここ10数年...

最近使い始めたハーブウォーターがとても良い 10数年、基礎化粧品はほぼ手作りしていますが、主にシアバターやオイル、ものによっては植物性のグリセリンや精油などを使ってきました。 ハーブウォーターのこと詳しい方に、いろいろと効能教えてもらってい...

毎年春先はせわしくて、なかなか着手できず焦る畑づくり 年度末のせわしなさ加え、雨の週末が続き、なかなか夫にも畑に来てもらえず…。 気づけば桜も開花して…さすがにまずい…！ 昨日は数日前から雨の予報がされていたんですけど、きっと雨降らない！きっ...

ソファーを新調したよ こないだ、17年家族の真ん中にいてくれたソファーとお別れして、新しソファーをお迎えしました。 ソファーを見に行った時に、ショールームに展示されていたクリッパンのブランケットにくぎ付けになってしまったんですよ。 ぱっと見た...

気になっていた脚の裏の汚れをお手入れ 年明けに、かねてから気になっていたダイニングチェアの脚の裏のフエルト交換をしました。 椅子を出し入れするとｷﾞｷﾞｰっと音がするようになってきたので脚の裏を確認すると、経年でフエルトが取れてしまっていたり、...

大豆と麹が届いたよ 今年もあっという間に味噌をつける時期になって、青森の無農薬大豆と、長野の小池糀店さんの米麹が届きました。 小池糀店さんの米麹は生麹なので、麹菌が新鮮で元気いっぱいの時期に仕込んだ方がよいので届いた週の週末に毎年作業して...

広島の妹の旦那さんが山口の人で、よく山口のお母さんが広島に新鮮な海産物を送ってくれます。 広島の母がそれをわたしたちに送ってくれることがあり、わたしたちも山口の新鮮で美味しい海産物をいただける機会があります。 かまぼこや一夜干しなど、さま...

実家でも冷凍ストックを欠かさなかった生姜 昔から生姜好きな父のために、実家の母が小分けにして冷凍していて、生姜はわたしの数少ない冷凍保存レパートリーの一つでした。 母はすりおろし生姜をタッパで小分けにして冷凍していましたが、わたしは一度ラ...

思い出がたくさんある、昔ながらのおせち料理だけど 意外に我が家の子どもたちは昔ながらのおせち料理が好きみたいなので、それなりには準備していただきたいんですけどとにかく味が濃いのが気になります。 現代では大みそかもお正月も食料品は買えるし、...

年末年始も、わりと普通の生活で、地味～な台所仕事してました。 週１のパン焼きも行い、２斤のレーズン角食と、大きいベーグル２種各５個ずつ計10個焼きました。 角食焼きにあけくれた2020年だった 2020年は角食ばっかり焼いてて、しかも食パンづくりに一...

お祝い3日目は相棒くんのちょっとしたお祝いでした。 大好物のステーキを用意しました。 そしてデザートは、紅玉リンゴのアップルパイにしました。 ニュージーランドの冷凍パイシート。小麦粉、バター、水、塩だけどいうシンプルな材料です。 パイシートは...

紅玉りんごの季節に一度はやりたい 紅玉りんごが出回る短い間に一度は作りたい水煮。 わたしの手持ちの片手鍋で作りやすい量は、りんご2～3個分。 今年は２個でつくりました。 いつもこの鍋で水煮しています。広さと深さがホントちょうどいいんですよね～...

クリスマスイブにまるたけさんのシュトーレン 今年も贅沢に、名古屋市中区、パンドール丸武（まるたけ）さんのシュトーレンをいただきました。 カットするところから子どもたちがいたのでみんなでワクワクしながらカットしました。 やっぱりやっぱり本当に...

カブづくりが難しい わたしは毎年カブづくりで失敗しています。どうしても虫に食われてしまって大きくできない…。 大きくなっても虫害があったりして、ここ数年はつくっていません。 地主さんはなんでも上手なんですよ、さすが そうしたら、こないだ畑仕事...

漢のメシを勉強しています 長男が「こういう弁当がいい」と言ってる感じを想像しつつ、ああかな、こうかなってやっているけど正解はまだわかりません。 でも最近、美味しかった。しか言わないので、まあまあだと思ってくれているのかもしれません。 最近わ...

紅玉リンゴの時期には素通りできない！ 一年でこの時期に出回る紅玉りんご。毎年勇んで注文しています。 りんごって無農薬・低農薬のものってなかなか入手困難なので、こうして注文できて本当にありがたいです。 しかも、どの生産者さんのりんごも、めっち...

パンにはさむものを考える うちは1週間に一回焼いたパンを4～5日かけて朝食にしているんですが、ベーグルやイングリッシュマフィン、白パンなどがあると、なにか美味しいものはさんで食べたいな～って、悩みます。 畑で穫れた野菜のほか、卵やハム、マリネ...

ひさびさに蒸しパンづくり 最近では、蒸しパンをつくっているのはわたしじゃなくて娘です。 こういうものを小分けにたくさん冷凍しておいたら、小腹空いたときに食べたり、お弁当の足しに持って行ったり、部活の後の軽食に利用したりといろいろ便利だった...

ここ数年、冷凍ストックをするようになった 台所に立つようになって、もう30年くらい経ってるけれど、今まであんまりやってこなかったのが「冷凍」でした。 冷凍するとどうしても食感が悪くなるし、味が落ちるものもすくなくないので、前はやっぱり冷凍な...

普通だけどオツなお味 長女がちくわ好きでお弁当に毎日入れたい人なので、いっぱい使うの悪いかな～と思いあんまりパンにできないんですが、今週はちくわパンやるぞ～と思っていました。 今朝冷蔵庫を見ると、ちくわはたったの2本になってました。 今日は...

最近、お弁当づくりに悩んでます 息子は小さい頃はサッカー部だったので昼食持たせるにしてもかなりの軽食。 長女は土日の部活はとにかくがっつり持って行きたい人で、まあ女子なので、普通に量を多くすればよかったんですけど、長男が中学生になって、バ...

オートミールがはやってる 最近オサレ女子がこぞってつくっているオートミールクッキーやパンケーキ。 うちはオートミールといえばグラノーラが主な使い道で、ごくたまにクッキーに入れるかなという程度でした。 いつも近くのお店にオーガニックのものが売...

友人との会話の中で 先週、カレー部の活動をウチでやったんですよ。それはもう楽しくて楽しくて、大満喫の一日になりました。 その時のおしゃべりの中で音楽の話になったんですけど、やっぱアレクサいいって教えてもらったんです。 パン焼いている時なんか...

カニが届いた 今年も金沢の母から「カニ食べん？」と電話があって、カニが届きました。 今年は実家近くの金沢港のいきいき魚市から送ってもらいました。 いつもは近江町市場の川木商店さんなんですけど、今回見に行ってくれた日になかったので、金沢港から...

今年は小ぶりなお芋が多かった 今年もなんとか芋ほりが終了しました。 今年はツルボケしていたわけでも、ツル返しをサボっていたわけでもないけれど、例年結構収穫できる特大のお芋などはなくて、まあ食べるにちょうどいい感じの小さめが多いお芋…って感じ...

収穫してきたよ 11月の畑では、春菊やわさび菜、レタスやネギなどが収穫できます。 そして、夏野菜のピーマンやナスも年によっては11月くらいまで収穫できるんですが今年も暖かかったのでまだ収穫できました。 といっても、さすがにこれで最後かな～。 6月...

愛されつづけた珈琲の名店 去る2020年6月、愛知県春日井市は高蔵寺の自家焙煎珈琲の名店『あかね珈琲店』さんが、地域のみなさまはじめ多くの方々に惜しまれ閉店されました。 ご縁あって、オーナーさんの奥さんであるきこちゃんとお付き合いさせていただい...

プレゼントでいただいたミルクハース 3年前に、勤務していた園が異動になったとき、それまで一緒に組ませていただいていた先生から最後にミルクハースを焼いてプレゼントしてもらったんです。 大人になって、こんなにいろいろ考えてもらって、時間つくって...

秋は平日も休日もお弁当づくりばかり 高校は平日毎日と土曜は部活で必ずお弁当だし、中学校は日曜に部活があってお弁当になり、月にお弁当づくりしない日はほんの3～4日。 高校生の長女の分は、前日にほとんど準備してます。当日フルーツや卵焼きなど簡単...