てのしごと

大きな畑を使わせていただけることに 1月頃にお話をいただき、使わせていただけることになった新しい畑。 150坪から200坪くらいの広さ…大きな畑でやってみたいなとずっと思っていました。 とりあえず、今年はいろいろなことを実験的にやってみたい。 つく...

おかずづくりの感覚で 家にある材料で、手持ちの道具を使って、おかずのひと品をつくる感覚でおいしいおやつが作れたらなんていいだろう…。 そう思って、おかしなんてほとんどつくったことがなかったわたしが、子育てをきっかけにおやつをつくりはじめまし...

春休みは…お昼ご飯が悩ましい日々 春休み。これからしばらく延々と続く4人でのお昼の日々です。 お昼が近づいてくると、「あ、なにしよっかな…」とふと思い、材料を見てようやく献立を考えます。 今日はお餅の残りと大根の切れ端、茹でた菜の花の残りがあ...

蕎麦を食べに遠出するのが趣味だった 蕎麦ってホント美味しい。 昔は長野に食べに行くことも多かったし、実は北陸も蕎麦はよく食べるところなので、地元や福井県の美味しいお店に行くことも。 この週末は、わたしの憧れの土地≪長野県松本市≫ご出身のmayumi...

子どもが体調をくずした 小2の長女がインフルエンザになりました。今回、長男長女ともにお腹痛いと言って昨日今日とほとんどなにも食べれなかったのですが、夕方りんごの葛煮をつくってみると、食べたいと言いました。 一口スプーンで口に入れてやると、長...

子どもたちが楽しみにしていたひなまつりのちらし寿司 毎年、海鮮もの満載のちらし寿司、はまぐりのお吸い物、菜の花のからし和え…と定番メニューをつくっていましたが、引っ越しをして通っていた魚屋さんに行けなくなってからは、冷凍の海老を使ってちら...

家具を買う理由が欲しいくらい家具が好き わたしは家具道楽です。アンティークや骨とう品も、大好き…。 実家にいた頃はひどくて、家具をどんどん買ってくるのでお願いだからもう家具を買うのはやめてほしいと母に言われたこともありました。 アンティーク...

味噌仕込みを終え、ほっと安堵  表面のカビを取り除いたら…発酵したお味噌が顔を出します。 先日我が家の味噌仕込みが終わり、大仕事を終えた清々しさと、今年の味噌もこれで大丈夫、という豊かな気持ちでいっぱいです。 父は、わたしたちが小さいころから...

はじまりは、2012年秋 子どもたちが幼稚園の給食などで食べるお味噌を、手づくりの味噌にできたら…という動きが生まれました。 この動きと連動して、子どもたちがお世話になっている幼稚園の古民家≪たいようの家≫で、手づくり市をさせていただく話も出て、...

週末が近づくとふと頭をよぎる 週末が近づくと、あ、おやつなんかあったかな…昼ごはんの材料ってあるかな…と、5人分の食事やおやつのことをふと考えて、余裕がある時は、週末にそなえておやつを焼きます。 また今週もワンオペの週末だ！ 夫は昨日ひさびさ...

2月24日で、わたしのつたない百姓しごとをつづった、「てのしごと」が1歳になります。 友人からときどき焼き菓子やおかずのレシピを教えてと言われ、そのたび紙などに書いていました。 自分自身でもレシピや工程をネット上にアップして、いつでも見れるよ...

この冬、くりかえしつくってきた もう春が来るというのに、寒い寒い日にぴったりの献立の紹介なんです…！ 本当はもっと早い時期にやりたいなと思いつつ、今度ちゃんと作りやすい分量を計ってからと思っている間に春になろうとしています。 毎日たくさんの...

届いていた生麹を横目にイベントしてて、ようやく仕込めた！ 1月末に6kg届いていた小池糀店さんの生麹。 まだ、カメラの調子が悪くてピントがあってません…お見苦しくてごめんなさい。 麹が元気なうちに仕込むのが大事ですが、イベントが終わったら…と、麹...

 もっちりふっくら、お豆が美味しい小豆のおこわ なにかお祝い事があると、我が家はときどきお赤飯を炊きます。 もち米はなんとなく非日常で、おこわやおはぎなどをすると子どもたちが盛り上がります。 先日のイベントで、≪小豆おこわ≫と≪黒豆おこわ≫...

※カメラの不調により画像が荒れています。お見苦しくてすみません 関わってくださったすべての方、ありがとうございました ２月８日（金）、時間を割いていただいて、寒い中足を運んで≪たいようの家≫にて行われたてづくり市『coccinell（コクシネル）』に...

焼き菓子づくりの一日 昨日は朝からてしごと市『コクシネル』で販売するサブレを焼いていました。 もうすぐバレンタインだし、チョコサブレもつくりました。 材料にしているミューズリー自体がまずめちゃうま ≪クロワッサンの店≫や≪旬楽膳≫に置いてあるデ...

今年も、味噌仕込みの季節 今日は週に一度、食材が届く水曜。 来週の注文書を見て、味噌作り用の大豆や麹の注文が始まることを知って2013年もそろそろ味噌作りの時期になってきたんだなーと思いました。 …1年て早いね。 そういえば、昨年漬けた味噌はでき...

母たちから子どもたちに贈る、手作りのお味噌 子どもたちが給食で食べるお味噌を、お母さんたちによる手づくりの味噌にしようという活動が、もうすぐかたちになりそうです。 にわかに？ゆるやかに？なんとなく自然な流れで？・・・とにかく、いつもたくさ...

子どもたちからクッキー作ってよとクレーム！ 最近クラッカーしかつくらないので、子どもたちからクッキーもつくってよとクレームが…。 ひさびさクッキー焼きました！ 素朴でごまの香りいっぱいのクッキーです。 全粒粉のごまクッキー、わたしのレシピ 【...

大好きな蜜蝋クリームやシアバタークリーム 来年の2月にようちえんの古民家で、ひさびさにお店をださせていただくことになりそうなので、かねてからやってみたいなぁ、みんなによさをお伝えしたいなぁと思っていた、蜜蝋（ミツロウ）やシアバターのクリー...

おむつの洗濯がおわったよ 末っ子がやっとおむつを卒業したので、2日に一回のおむつ洗濯の日々もようやく終わりました（長かった）！ とはいえ、小さい子どもが3人いる、5人家族の洗濯ものの量は、なかなかのものです。 ほとんどの洗濯ものは、おむつのよ...

屋号が決まったよ 2月にひさびさの出店をする予定なのですが、屋号がやっと決まりました。 わたしが農業をはじめたときも、農園名などはぜんぜん考えられず、個人名で野菜を出荷していました。 今回イベントのオーガナイザーさんに屋号を聞かれて、「んー…...

キャベツが好きでたまらない キャベツっておいしいですよね。小さいころからボウルいっぱいに食べたいくらい大好き…。 キャベツにかけるのは、もっぱら塩か醤油…でしたが、コールスローを初めて食べた時、これはおいしい！と思い、よくつくるようになりま...

玄米生活したい気もちもあるんだけど… わたしは結構好きなんですけど、長女が玄米をいやがったり、下の子の便に未消化の玄米が残ったりするのが気になって、なかなかつくれずに何年も経ちました。 今、ときどきいいかなぁと思っているのは、朝の玄米がゆで...

蕎麦好きな我が家 我が家はかなり蕎麦好きで、外食をするときに蕎麦屋に行くことが結構あります。 昔は長野県まで車を走らせ食べに行くことも多かったです。 実は北陸も（特に福井）蕎麦が食べられているところだと思います。 今日はめずらしく、お店のご...

自分好みのあんまり甘くないサクサクなバー ひさびさ自分好み”殿堂入り”レベルの焼き菓子のレシピができました。 先日クルミのバーを焼いたんですけど、クルミが家にいつもあるわけでないので、いつもある白ゴマを使ってつくってみようかなぁと思ったんで...

ハーブやスパイスを使った焼き菓子 わたしは塩気のあるクラッカーが好き。 ケーキやサブレの生地にちょっと使うと、鮮やかな黄色と、スパイシーな風味がつく≪ターメリック≫を入れて、クラッカーを焼いてみました。 スパイスを使ったお菓子は、なんだか非日...

普段の食器洗いでは落ちない茶渋 茶渋は水で落ちず時間とともに渋～い感じになってくるので(-_-;)、ときどき酸素系漂白剤ですっきりさせています！ これは11月に七五三で神社からいただいた湯飲み茶碗や普段使いのグラス。 2カ月くらい使っていたら茶渋が...

夫も、幼稚園の息子も毎日おべんとう 慢性的にお弁当箱を探していたわたしですが、この春一気に3人分お弁当箱を新調しました。 子どもたちは食べる方なので、今まで使っていた小さな子ども用のお弁当箱ではちょっと物足りない様子…。 だけど2段のものは浅...

ここ数年は大みそかに準備 昨日（大みそか）、つくれるものだけぱぱっとつくったおせち。 出汁巻き、酢ダコは今年ナシ…！ 酢レンコン、たたきゴボウ、田作り（ごまめ）。 なます、数の子。 黒豆と栗の甘煮は、嫁ぎ先の母が送ってくれたものです。おいしー...