週末が近づくとふと頭をよぎる
週末が近づくと、あ、おやつなんかあったかな…昼ごはんの材料ってあるかな…と、5人分の食事やおやつのことをふと考えて、余裕がある時は、週末にそなえておやつを焼きます。
また今週もワンオペの週末だ！
夫は昨日ひさびさの土曜休みの予定だったのですが、予定がかわり朝から夜中まで仕事に…。ここ一カ月相棒くんは全然休みなく深夜帰りでわたしもかなりグダグダです。
なので3人の面倒を見つつ、末っ子と一緒に昨日いただいた入園グッズに記名したり、注文いただいているハンドクリーム（これは超楽しい！）をつくったり、日曜日のおやつを焼いていたりしました。
…いつも、焼き菓子を作る時、食材の入っている箱や冷蔵庫を探ることからはじめることが多いです。
ドライフルーツや種子類（ゴマやエゴマ、ナッツなど）、きなこやココナツパウダー、ココア、キャロブなどの粉物、ジャムやシロップなど、なにかおやつに使える美味しそうなものないかなぁ…って食在庫や冷蔵庫を探ります。
でも今日は、なーーーんにもないな…。
はっ！こないだの市で買ったm.joyちゃん（和さん）の生姜パウダーがあるじゃない！
今日は、生姜パウダーを使って、スパイシーだけとちょっと甘めなクッキーを焼くことに決定～！そんな気分だ。
生姜のクッキー、わたしのレシピ
【材料】天板1枚分
A
・地粉・・・100ｇ
・全粒粉・・・45ｇ
・生姜パウダー・・・3～4ｇ
・シナモン・・・少々
・きび糖・・・50ｇ
・天日塩・・・ひとつまみ
B
・菜種油・・・40ｇ
・水・・・30ｇ
【つくりかた】
①Aの材料をボウルにすべて入れて、泡立て器などで混ぜ合わせる。
②Bの材料を別のボウルにすべて入れて、泡立て器などでよく混ぜ合わせる。
③AのボウルにBをすべてまわし入れて、カードなどでサクサクと切るように粉気がなくなるまでよく混ぜ合わせる（水分が足りず、生地がポロポロしていたら、少しずつ水を足して生地をまとめてください）。
④③の生地を両方の手のひらでコロコロと丸めて、2ｃｍくらいのボールにする（4ｇ程度）。
せいれーーーーーーつ！
160度に予熱したオーブンで20分焼く。
⑤焼きあがれば天板にそのままのせておき、予熱で水分を完全に飛ばしきる。
まんまるな形が可愛い！
焼きあがると、たまごボーロみたいな形に焼きあがってかわいい。
食感もほろっとした感じ。味は、ジンジャーとシナモンが効いてスパイシーなんだけど、いつもよりもきび糖を多くしてあるので甘くておいしいな。
このクッキーオススメです！
市で生姜パウダーを買った方はぜひつくってみてくださいねー。
あと2～3回は余裕で作れそうなので、とりあえず自分でリピりまーす。
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