オーガニックミューズリーのチョコサブレ

焼き菓子づくりの一日

昨日は朝からてしごと市『コクシネル』で販売するサブレを焼いていました。

もうすぐバレンタインだし、チョコサブレもつくりました。

材料にしているミューズリー自体がまずめちゃうま

≪クロワッサンの店≫や≪旬楽膳≫に置いてあるデンマークのオーガニックミューズリー。

この時点で、もうとてもおいしいです！

これはオーガニックベーシックミューズリー。

チョコサブレ2種のうち、ひとつは『ラズベリーと雑穀のミューズリー』で、ほろ苦さの中にラズベリーのきゅんと酸っぱい味わいがあって、ちょっと非日常な感じです。

いろいろなフルーツが入ったミューズリーもあります。

チョコじゃないサブレも焼きましたよ、素朴で香ばしい『雑穀のざくざくサブレ』。

ではつくり方いってみましょー。

オーガニックミューズリーのチョコサブレ、わたしのレシピ

【材料】天板2枚分

A
・地粉・・・180ｇ
・オーガニックミューズリー・・・100ｇ（フルーツミューズリーまたはラズベリーのミューズリー）
・オーガニックココアパウダー・・・20ｇ
・きび糖・・・65ｇ

　・天日塩・・・ふたつまみ

B
・菜種油・・・65ｇ
・水・・・35㏄

【つくりかた】

①Aの材料をボウルにすべて入れて、泡立て器などで混ぜ合わせる。

②Bの材料を別のボウルにすべて入れて、泡立て器などでよく混ぜ合わせる。

③AのボウルにBをすべてまわし入れて、カードなどでサクサクと切るように粉気がなくなるまでよく混ぜ合わせる。

④生地を台に出し、のし棒などで4～5mmくらいにのす。好きな型で抜いて、170度に予熱したオーブンで10分焼き、途中でクッキーを裏返して裏側も10分焼く。

⑤焼きあがれば天板にそのままのせておき、予熱で水分を完全に飛ばしきる。

おやつの時間に、はたまた野外活動の行動食に

わたしはよくミューズリーを使ってサブレを焼きます。低めの温度でゆっくり両面焼いた方がザクザクして美味しいです。

雑穀やドライフルーツやナッツがたっぷり入っていて、小麦と砂糖だけではない滋味豊かな焼き菓子なので、子どもの普段のおやつや外出時の小腹が空いた時などにとっても頼りになります。

噛みごたえがあるし、それなりにお腹にたまるし、栄養がぎゅっとつまっているし…。

うちのおやつはちょっとした『行動食』感覚でもあるかもしれません。

よかったら、今回の市でめしあがってみてくださいね。