スナック系のお菓子の代わりになるようなクラッカーが焼きたかった
スナック菓子ってポリポリとたまに食べたくなりますよね！
でも、子どもが日常的に食べるなら原材料や油などに気をつけられればいいかなぁと思い、いろいろとためしています。
よく焼いているクラッカーに、もっと層ができてソーダクラッカーぽい軽さと塩気があるといいなぁと思ったので、ほんの少しだけベーキングパウダーを加え、天日塩の分量を増やしました。
上の写真のように層ができて、軽い食感にしあがりました。ターメリックのかわりにカレー粉を使っても、とっても美味しそうです。
子どものおやつがメインですけど、大人のためにもお茶やお酒のおつまみになる塩気のクラッカーがあるといいなぁと思って(*´艸`*)
ターメリック・クラッカー、わたしのレシピ
【材料】30×25ｃｍの天板2枚分
A
・地粉・・・260ｇ
・ベーキングパウダー（ノンアルミニウム）・・・2ｇ
・天日塩・・・7ｇ
・ターメリック・・・小さじ１
・バジル・・・小さじ１
・コショウ・・・少々
B
・菜種油・・・60ｇ
・水・・・50～60ｇ
【つくりかた】
①Aの材料をボウルに入れて、泡だて器などで混ぜる。
②別のボウルにBの材料を加えて泡だて器などで混ぜる。
③①のボウルに②をまわし入れ、カードなどで切るように、粉気がなくなるまでサクサク混ぜる。
④③の半分の量をオーブンシートにのせて、のし棒などを使い、生地を2～3ｍｍにのす。
⑤④の生地にカードなどを使って格子状の筋を入れる。
⑥170度に余熱したオーブンで15～20分くらい、様子を見ながら焼く。焼きあがれば天板にそのまま乗せて、水分をとばしきる。
毎日のおやつの足しになるね
子どもがいると、おやつって結構必要になりませんか！？うちは昼食が終わって、わたしが片づけ終わってほっとしたころ、誰かが必ず「お腹空いた」とか言ってきます！
3人の子どもがいるので量も必要で、実際買うことも多いですけど、全部市販ですませず、一部だけでも家庭で用意するものもあったらいいなという思いで、おやつのレシピをいろいろと考えています。
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