2012年7月– date –

苗や種でお世話になっている風来さん 金沢から名古屋に戻る途中、苗や種でお世話になっている加賀の風来（ふうらい）さんに寄らせてもらいました。 今年もイタリアントマトや白ナス、伏見トウガラシなどの苗や、種などもほとんどこちらで仕入れさせていた...

祖父の母が生まれ育った場所 春も行ったのだけど両親に孫たちの顔を見せに、また金沢に帰省して来ました。 末子がちょっと大きくなったので、今年は数年ぶりに海水浴（福井県敦賀半島）に行き、翌日はう石川県の県民の森に連れて行きました。 この森がある...

1月末に仕込んだ味噌の天地返しの時期になりました。 今年の味噌は、味噌の種類をいろいろ作らずに、全量（大豆6kg分、仕上がり20kgちょっと）麹は小池麹店さん、大豆は名古屋生活クラブの布施さんの無農薬大豆だけで作りました。作り方はこんな感じでした...

昨年、バジルの根を抜くときに名残惜しくて… 昨年漬けてゆっくり使っていた塩バジル。 昨年、夏の終わりにバジルを引きぬく時、名残惜しくて1枚1枚布巾で拭いて、琺瑯の容器に塩、バジル、塩、バジル…と重ねて冷蔵庫で保存して、バジルがない時期にゆっく...

待ちに待った収穫 赤くなるのを今か今かと待ち続けて、やっと、まとまった収穫ができました。畑では、トマトはイタリアントマトと、アイコを作っています。 まずは冷たくしてイタリアントマトのマリネにしました。 桃太郎など、トマトはいろいろな品種があ...

大好物のきゅうり 子どもの頃、好きな食べ物は？と聞かれたら、必ず「きゅうり！」と答えていたほどきゅうりが好きです。 特にイボイボが印象的な四葉（スーヨー）系のきゅうりが大好きで、元々の四葉はかなり長いきゅうりになるので、誰にも食べやすい20...

梅干しを赤くしてくれる「もみしそ」をつくっていく 赤紫蘇の収穫です。 30cmの大きなボウルいっぱい。これで市販の一束（200g）くらいかな？ 枝から葉を取り、重さを測ると200g弱。 ザブザブ水をかえながら4，5回洗い、ザルにあげて水気を切ります。 もみ...

ゆかりが好きです。 小さい頃食べたおばあちゃんのゆかりの味のゆかりを見つけられなくて、自分でつくろうと思いました。 おばあちゃんは生きていてくれていますが、もうずいぶん高齢で、数年前から台所仕事もできなくなりました。帰省するたびできるだけ...

夏を迎えた野菜たち 赤紫蘇が大きくなってきています。葉の色がきれいで幸せな気持ちになります。 つい2カ月前まで10~20坪の小さい畑を耕していたのですが、大きな畑を借りられることになりこの5月なかばから、たくさんの種をまきました。 まだまだ100％自...

お気に入りコスメが廃盤に… 2年くらい前から、micoちゃんが食材頼んでたところが扱っていたシルクパウダーを使っていました。 もう手に入らなくなるのが前からわかっていたし、いつも気に入っていたパウダーが廃番とかになると、毎回パウダージプシーにな...

ここ数年たびたび見かけるルバーブジャムという野菜。 なんだろう？おいしいのかな？ジャムにできるって、野菜だよ？全然イメージできずに時期が終わり使い損ねました。 そして今年2月、名古屋生活クラブの野菜の生産者さんたちが名古屋に来られた時の交流...

夏野菜の収穫もいよいよ本番 畑に行くたびに、よく実ったものを収穫して帰ります。 その中にはナスなどの一番果（一番に生る実を小さいうちに取ってしまう）や、赤くならぬ前にポロっと取ってしまったトマト、変な場所に生って取ってしまった実など、さま...