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人参、ゴボウをすべて出荷し終え、最近出荷はしていないのですが、9月に種を蒔いた野菜がやっとちょっとずつ収穫できてきています。 【ガーデンレタス（ベビーリーフ）】夏は日差しが強く苦くなってつくれなかったのですが、やっとつくれる時期になりまし...

昨年の粘土の畑から数えて4つ目 昨年から数えて、4ヶ所目…ご縁あって耕せることになった、あたらしい畑です。 2年ほど放置しておいて、雑木林のようでした。今の畑の隣で大きく農業されている方にお願いして、雑木林から畑になるまでをやっていただくこと...

オクラはいつも茹でて刻んで冷ややっこやそうめんの飾りなどにするなどして、なんとなく食べていました。あと汁物に入れる程度だったかな。 でも今年はオクラとトマトのポン酢を知り、もうハマっちゃって、オクラはこれから全部この食べ方でいただくよ！と...

今、うちの畑ではカボチャや人参、ゴボウ、ニラ、オクラなどがにぎやかです。 上の写真はすべて栗カボチャで、写真左上は師匠のカボチャ、あとはうちのえびすカボチャです。 収穫後、追熟・・・というか、ダラダラ冬至くらいまで保存がてら、このままゴロ...

先月半ば過ぎから、終わった夏野菜のお片付けにいそしんでおります。ボロボロに枯れるまで、しっかり実らせてくれた野菜たち。 根から抜いたり、支柱をはずしたり、枯れた茎や葉をさばいたり…そしてある程度きれいになったら耕運です。 クワだけでいままで...

バジルは、ジェノベーゼ・バジルという品種を育てています。 そろそろ夏も終わりに近づいてきたので、ドライや塩漬けで保存用のバジルを仕込もうと思いました。 ドライは、クラッカーやパンなどの生地に加えたり、パスタや煮込み料理、スープなどの料理の...

苗や種でお世話になっている風来さん 金沢から名古屋に戻る途中、苗や種でお世話になっている加賀の風来（ふうらい）さんに寄らせてもらいました。 今年もイタリアントマトや白ナス、伏見トウガラシなどの苗や、種などもほとんどこちらで仕入れさせていた...

待ちに待った収穫 赤くなるのを今か今かと待ち続けて、やっと、まとまった収穫ができました。畑では、トマトはイタリアントマトと、アイコを作っています。 まずは冷たくしてイタリアントマトのマリネにしました。 桃太郎など、トマトはいろいろな品種があ...

大好物のきゅうり 子どもの頃、好きな食べ物は？と聞かれたら、必ず「きゅうり！」と答えていたほどきゅうりが好きです。 特にイボイボが印象的な四葉（スーヨー）系のきゅうりが大好きで、元々の四葉はかなり長いきゅうりになるので、誰にも食べやすい20...

梅干しを赤くしてくれる「もみしそ」をつくっていく 赤紫蘇の収穫です。 30cmの大きなボウルいっぱい。これで市販の一束（200g）くらいかな？ 枝から葉を取り、重さを測ると200g弱。 ザブザブ水をかえながら4，5回洗い、ザルにあげて水気を切ります。 もみ...

夏を迎えた野菜たち 赤紫蘇が大きくなってきています。葉の色がきれいで幸せな気持ちになります。 つい2カ月前まで10~20坪の小さい畑を耕していたのですが、大きな畑を借りられることになりこの5月なかばから、たくさんの種をまきました。 まだまだ100％自...

夏野菜の収穫もいよいよ本番 畑に行くたびに、よく実ったものを収穫して帰ります。 その中にはナスなどの一番果（一番に生る実を小さいうちに取ってしまう）や、赤くならぬ前にポロっと取ってしまったトマト、変な場所に生って取ってしまった実など、さま...

長い畝で育ててみたかった こちらは先日からお借りしている大きな大きな畑です。 10メートルに渡って植えちゃったキュウリやズッキーニ。今まで4，5本ずつくらいしか植えたことがなかったけど、これくらいずらーーっとやりたかったんだよね。 この日は長男...

昨年5月から、1年2カ月通った粘土畑での作業が、ジャガイモ掘りをもって、すべて終わりました。 ジャガイモやサツマイモを掘る時は、子どもたちにも来てもらって一緒に掘る作業を楽しみます。 先月から突然、広い畑を耕せることになって、3か所の畑をまわ...

ゆるやかに始めたぬか漬け生活 チーズときゅうりのオープンサンド…ではなく、チーズに見える白いのはかぶのぬか漬けです。 友人からもらったニュージーランドのお土産のとってもおいしいクラッカーがあって、おいしく食べたいなと思ってつくってみました。...

昨年の秋に種を蒔き、苗を冬越しさせたグリーンピースがやっと食べ頃になりました。 ずいぶん前、両親が畑で作ったグリーンピースを送ってもらったことがあったんですけど、すっごくおいしくて。こんな風にさやにはいっていることも知って、ちょっとした感...

玉ねぎの栽培はとても面白かった 昨年、現在の住まいに越してきた頃、産直には新タマネギと豆類、レタスなどの春野菜でいっぱいだったのを思い出します。 そして今年も、その季節がやってきました。 この一か月でタマネギが一気に大きくなって、収穫間近に...

実家の田んぼ、親子3代で田植え 今年から田んぼもやることができました。 数年前にイノシシが水路を壊し、収穫直前に稲を荒らしてダメにしてしまって以来、稲作をやめていた実家の水田。 はじめは今住んでいる自宅近くでやろうかなと思ったのですが、やっ...

荒れた畑からはじめて もうひとつの畑が『風の畑』なら、こっちは『粘土の畑』です。 ちょうど1年前に借りたわたしたちの畑。最初はこれほどの荒畑っぷりでした。 この畑は5年ほど前からあるのだけれど、前に若い夫婦がちょこっと畑やってたけど、すぐ音を...