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鹿児島県【カワノすり身店】 甘鯛のすり身か…おいしそうだなぁ…と思っていたら、みっちょんがカワノのすり身めっちゃおいしいよ！と言っていて、彼女のブログを見たらやっぱりすごくおいしそうだったので、わたしも買ってみました。 「すり身の分量が少な...

自家製で一年分 ニンニク、生姜、鷹の爪は常備しておきたくて、生姜以外を自分で作っています。 ホールのまま保存して、そのまま使ったり、ミルなどで惹いて粉の唐辛子（チリパウダーにも）にして使ったりしています。 鷹の爪は作るというほどでもなく、夏...

ずっと気になっていたアボカドのオイル ついに注文してしまいました。アボカド・オイル。 ずっと気になっていたところ、友人のみっちょんにアボカドオイルドレッシングのレシピを教えてもらって、思い切って購入に踏み切ったのです。 アボカドドレッシング...

   炭酸で割ってジンジャー・エール 師匠の甘酢生姜が最高で調子に乗ってあと1500円分を、お願いして自分で掘ってきました～♪ 梅シロップもシソジュースもとっくになくなり、残るは梅酒のみというさみしい感じになってきたので、ジンジャーエールやジンジ...

畑では紫蘇がいっせいに実をつけて いよいよシソの実の収穫も最盛期です。今日もせっせと青ジソ、赤ジソの実を切って持ち帰りました。 シソの実の収穫に一番いいのは、先端の小さなお花が咲いているか咲き終わるかという、ちょうどこんな頃。 赤紫蘇に…。 ...

師匠の葉生姜で 楽しみにしていた師匠の葉生姜が市場に並び始めました。 ホント、惚れ惚れします。 いつもあげるよ！と言ってくださる師匠ですが、長い間大事に育てているのを目にしてきて、そんなホイホイともらうわけには・・・こっそり市場で買ってきま...

自宅でバジルを育てている人は、摘みとるのが忙しいと思いますが、週末などにまとめて収穫して、さまざまにさばいておくと後からゆっくり使えて便利ですよね♪ 収穫まっさかりの時には摘みたてのフレッシュバジルをたのしんでますが、ドライ、塩漬け、ソー...

バジル仕事三つ巴 ドライ・バジル、塩バジルに続いて、バジル仕事三つ巴のラストは「ジェノベーゼ（バジル）・ソース」。 お向かいの畑のるーあんりちゃんが、昨年のバジルでバジルソースをたくさん作って、冷凍保存していることや、ジャガイモなどに和え...

梅ジュース（シロップ）などが、そろそろなくなる時期ですね…さみしい。 今年も4kg分（梅シロップ＆梅サワー）つけましたが、すごいスピードで子どもたちが消費していっています。 でも！この残った梅が、今後も重宝するんですよね。。 我が家の風邪予防に...

帰省するなど畑を留守にすると現れるおばけ こないだの2泊3日の帰省で、おばけキュウリが現れる覚悟はできていました。 師匠に大きくなったキュウリの活用術、「きゅうりのキューちゃん」のレシピをいただいていたので、それで作ってみました。今まで塩で...

1月末に仕込んだ味噌の天地返しの時期になりました。 今年の味噌は、味噌の種類をいろいろ作らずに、全量（大豆6kg分、仕上がり20kgちょっと）麹は小池麹店さん、大豆は名古屋生活クラブの布施さんの無農薬大豆だけで作りました。作り方はこんな感じでした...

5月に牛フンをすき込んだ実家の栗林の栗が実り始め、さっそく母が送ってくれました。 栗林があるなんて…なんてすてき！嫁に来てそう思いました。 とりあえずこれだけの量だけど、なににする？ …こないだmicoちゃんにもらった渋皮煮がとってもおいしかった...